中餐厅茄汁大虾怎么做（教你做酸甜可口的“茄汁大虾”）

今天跟大家分享一道酸甜可口的酸甜可口的茄汁大虾，吃完了虾，剩下的茄汁还可以拿来拌饭，那滋味超赞哦！这道菜是我家上桌率非常高的菜，老婆孩子必点菜品，所以今天把这道菜的做法跟大家分享一下

做法非常简单，下面跟我一起做起来吧

步骤1

准备食材 青虾：500g，番茄酱适量，白砂糖

料酒、盐、鸡精、淀粉、大蒜、葱、生抽少许

步骤2

1.葱蒜切末备用

2.青虾开虾背挑出虾线，去掉虾须（直接用牙签在下头下方挑出虾线即可）

3.放入大蒜末，料酒，盐，淀粉拌匀腌渍20分钟，方便入味

步骤3

1.起锅烧油油烧至八成热，把腌好的青虾倒入锅中，翻炒至变色为红色，盛出备用

2.另起锅烧油，油温6成热，放入葱蒜末爆香，放入番茄酱，白砂糖（多放一些）盐，少量清水调成茄汁

3.烧开后倒入大虾，大火收汁，汁变为稍浓稠就关火，酸甜可口的茄汁大虾就完成了

温馨提示：

1.用牙签挑虾线技术好的话，就不需要开背了

2.喜欢甜的同学不妨多放些糖，可以试着来放，先放一点尝一下

3.腌渍的时候已经放了盐，不需要再放盐了

4.虾尽量选择新鲜的，不要冷冻的

是不是很简单呢，小伙伴们快动手做起来，给自己和自己爱的人做一份吧