美食推荐 辣椒炒苦瓜做法

【原料】鲜嫩苦瓜、青辣椒各300克，香油60克，精盐10克，味精3克。

【制法】

①将苦瓜洗净，切成两半挖去瓤，斜切成厚片，青椒去蒂，籽洗净切片。

②炒锅置火上不放油用小火分别将苦瓜片，青椒煽去水分，到出。

③锅洗净烧热，放入香油，下青椒，苦瓜片煸炒，再放入盐、味精炒盛入盘内即可。

【提示】如不想让苦瓜太苦，切片后可在沸水中烫一下控干水分再炒。

【特点】咸辣苦香 下饭小菜