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甘肃定西市著名小吃

100人浏览   2024-12-15 08:41:29

哈居

也称辣子尕勺,将羊肉剁碎,下在凉水里边煮边搅,开锅后加盐,调料及葱花,盛在碗里再调油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形

多食合

多食合也叫石炙肉,是流传在牧区的一种较为特别的羊肉食用方法,尤其适合于野炊,具有鲜明的地方特点和民族特点。

手抓肉

吃手抓肉很好的季节是秋冬时节,这个时候的羊膘肥体壮,放血宰杀后,文火炖煮至肉烂飘香,洒些花椒盐即可食用。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻

油炸糕

甘肃油炸糕用的是烫面,有的还掺进些山药泥,馅—般是白糖、芝麻、青红丝、玫瑰,搁手心里拍成一两一个的小饼,入油一炸,里面包的白糖炸成糖汁,外层炸得酥脆...

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