做披萨用芝士还是奶酪（美味的披萨怎么做？）

我很喜欢吃披萨，今天就不废话了，下面我将介绍一种基础的披萨做法，包括面团的制作和披萨的烘烤过程。

披萨面团材料：

- 高筋面粉 250克

- 水 150毫升（根据面粉吸水性适量调整）

- 干酵母 5克

- 糖 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 橄榄油 1大匙

披萨配料（可按个人喜好调整）：

- 披萨酱（可以使用市售的，也可以自制）

- 马苏里拉奶酪（或其他喜欢的奶酪）

- 番茄片、洋葱、青椒、蘑菇、火腿、培根等（根据个人口味选择）

面团做法：

1. 准备酵母水：将干酵母和糖放入温水中（约35°C左右），搅拌均匀后静置5-10分钟，让酵母活化。

2. 和面：将高筋面粉和盐混合均匀，然后加入酵母水和橄榄油，开始揉面。揉至面团表面光滑，能拉出薄膜。

3. 发酵：将面团放入一个抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

披萨制作：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

2. 准备披萨底：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后用擀面杖擀成圆形披萨底，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

3. 涂抹披萨酱：在面团上均匀涂抹一层披萨酱。

4. 添加配料：撒上一层马苏里拉奶酪，然后根据个人喜好添加番茄片、洋葱、青椒、蘑菇、火腿等配料。

5. 烘烤：将准备好的披萨放入预热好的烤箱中层，烘烤约10-15分钟，或直到奶酪融化且边缘呈金黄色。

6. 出炉享用：披萨烤好后，取出稍微冷却，切片后即可享用。

小贴士：

- 披萨面团的发酵时间会根据环境温度和湿度有所不同，温暖湿润的环境有助于面团发酵。

- 披萨酱可以自制，也可以购买现成的，根据个人口味选择。

- 配料可以根据个人喜好添加，但注意不要放太多水分大的蔬菜，以免烤出来的披萨底湿软。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，有的烤箱可能需要更长或更短的时间。