莲藕和什么炒好吃？和它是绝配，香香脆脆脆，超级下饭

藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，不仅口感脆甜，而且具有健脾开胃的功效，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效； 此外，莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C，冬天经常吃莲藕还有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，提高机体免疫力。 所以，莲藕应该是秋冬季的常备食材，变着花样做几样莲藕大餐～今天准备的是无敌下饭的香辣脆炒藕片，香香脆脆，鲜甜美味～

用料

• 莲藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 荷兰豆 50克
• 香辣脆 25克
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 白砂糖 少许

做法步骤

1、食材准备：去皮莲藕1根、去丝的荷兰豆50克、去皮胡萝卜1根；

2、起锅烧水，水开后首先倒入荷兰豆和胡萝卜

3、等荷兰豆焯烫大约2分钟后，再倒入莲藕片；

4、莲藕焯水大约1分钟，即可捞出冲凉水备用；

5、全部食材准备好了；

6、起锅烧油，葱姜爆香；

7、倒入藕片，翻炒均匀；

8、滴入三四滴酱油，并调入少许盐和白砂糖，继续翻炒；（如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可）

9、关火后，加入香脆椒，快速翻炒均匀即可；

10、香喷喷的辣炒莲藕就做好了！

11、鲜甜中又带点微微辣，超级刺激味蕾，无敌下饭哦！

12、色香味美、香香脆脆～

小贴士

1、如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可；