一消肿、二解毒、三润肠，麦蒿低调却营养高，错过可惜

麦蒿，一种既不起眼又营养高的蔬菜，最近在市场上大量上市。不少消费者对此表示质疑，为什么这种平凡的蔬菜会突然变得如此流行？

其实，这是由于现代人饮食结构的改变，导致了许多健康问题。肿瘤、炎症、便秘等问题在现代人中普遍存在。

麦蒿是一种营养价值极高的蔬菜，它含有天然的磷脂和多种活性成分，这些物质在被人体吸收后能提高人类大脑功能，而且能促进人类脑细胞再生，也能营养脑神经，能让人类大脑功能明显增强，并能促进智力发育，它能预防大脑功能减退也能缓解脑疲劳。

此外，麦蒿还含有大量纤维素，且能利湿退黄也能清热解毒，能够缓解肠燥便秘，并且能够缩短人体排便时间，使肠道中淤积的毒素随身体代谢，从而一起排出体外，经常使用可清肠排毒。

下面介绍三种麦蒿简单美味的做法：

麦蒿包子

材料

• 麦蒿
• 面粉
• 酵母粉
• 猪肉
• 酱油
• 油
• 味极鲜酱油
• 盐
• 鸡精

步骤

1. 用清水将麦蒿浸泡2小时
2. 将酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵
3. 将猪肉切成丁加入酱油腌一会
4. 将所有材料放入干净盆中，加入油、味极鲜酱油、盐、鸡精拌匀成馅
5. 将面团揉匀，揉成长条，切成剂子
6. 将剂子按扁，擀成饼
7. 取一个饼，放入馅料，包成大包子
8. 包子经过二次发后，上锅蒸熟即可

麦蒿饼

材料

• 麦蒿
• 糯米粉
• 粘米粉
• 白糖
• 油
• 纯碱

步骤

1. 将麦蒿洗净后放到锅里，加大约盖过麦蒿的水，煮开后加两勺纯碱，煮二十分钟，直到麦蒿煮烂。
2. 把多余的水倒掉，放与麦蒿的量差不多的糯米粉，在放糯米粉四分之一量的粘米粉，趁热拌匀。
3. 放适量白糖，揉成团，放适量油。
4. 将面团擀成饼。
5. 放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。

蒸麦蒿

材料：

• 新鲜麦蒿 500克
• 适量清水

步骤：

1. 准备新鲜的麦蒿500克去掉根部，放在清水中给它先冲洗干净。
2. 将麦蒿放入锅中，加入适量的清水。
3. 大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。