凉拌杏鲍菇的家常做法窍门（5分钟搞定，酸辣过瘾又好吃）

杏鲍菇这样做，5分钟搞定，酸辣过瘾又好吃，一口一口吃着真香。家里人当中，我是最爱吃蘑菇的，一周最起码要吃4次蘑菇，当然，每次的做法都不同，不同的做法，不同的蘑菇，才会更加吸引我。今天就分享一道杏鲍菇的做法，凉拌杏鲍菇，5分钟就能搞定，简单又快手，酸辣又过瘾。

很多朋友在做这道菜的时候，还要烧水去焯杏鲍菇，这个做法不需要烧水，只要家里有微波炉，高火5分钟，然后加入一些家里简单的调味料，拌一拌就能吃，做法特别简单，适合懒人制作哦！不能吃太辣，可以少放一些辣椒粉，味道也是不错的哦！不喜欢吃太酸，也可以稍微少放一些醋，自己喜欢就好。

凉拌杏鲍菇

所需食材：杏鲍菇2个、蒜末1勺、小米辣1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、孜然粉半勺、盐少许、香菜适量。

制作方法：

1、杏鲍菇洗净后，切掉根部，然后用手直接撕成杏鲍菇条，加入少许食用盐，抓匀后腌制10分钟。

2、把杏鲍菇放入微波炉中高火加热5分钟，如果对杏鲍菇掌握握不好时间，可以先加热3分钟，取出来看一下，没有变软再继续加热2分钟，加热至杏鲍菇变软，而且容器中会有一些水分，把水分攥干，也可以用凉开水冲洗干净，再攥干水分。

3、切葱花、蒜末、小米辣、香菜段，备用。

4、准备一个小碗，调制一碗料汁，辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱花、淋上热油，然后加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、孜然粉半勺、盐少许，搅拌均匀。

5、把料汁全部倒入杏鲍菇中，再加入香菜段。

6、搅拌均匀或者抓匀就可以了，酸辣又好吃的凉拌杏鲍菇就做好了。