干鲍鱼怎么做最简单好吃（学会这一招，鲜味十足）

海鲜一贯是大众消费里较为上成品的食材，

品种众多，同种类做法也不少

在粤式菜谱里，最为广泛的做法就是清蒸

毕竟清蒸最能锁住海鲜原汁原味，鲜味喷然而出。

先来了解下鲍鱼：

新鲜小鲍鱼在市场上卖的还算不上太贵，偶尔吃还是在我小老百姓可接受的范围吧~~

鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。

因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼

而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。

食材

• 主料：小鲍鱼6只
• 辅料：油（适量）、盐（适量）、葱（1根）、蒜（1瓣）、姜（少许）、辣椒（少许）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、酱油（少许）、蚝油（少许）

步骤：

1.准备好材料；

2.用牙刷将小鲍鱼里外刷干净，划几下；内脏老板已代劳去掉了，如果自己弄，用开水烫一下很容易肉壳分离；

3.装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；

4.葱、姜、蒜、辣椒切末；

5.小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；

6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；

美味的清蒸鲍鱼做好啦！！！