自从立夏后，天气一天比一天热了，可能是初夏的缘故，早晚还是比较凉快的，就是中午温度高，穿着短袖还感觉热，食欲都变差了不少。

胃口不好了，大鱼大肉吃不下，那些热乎乎的家常菜也不爱吃了，只有看到一些清淡爽口的凉拌菜，咱们才会想吃。说起凉拌菜，凉拌拍黄瓜绝对是最受欢迎的，甚至可以说是每家每户夏天的标配。

凉拌黄瓜的做法很简单，用刀拍一拍，然后加调料拌一拌就可以了，厨房小白都没有任何的压力。但有不少朋友和我说，自己拌的黄瓜端上桌没一会儿就大量出水了，并且吃起来不爽脆不入味。

我想告诉大家的是，别看凉拌黄瓜简单，想要做得好吃，那也是需要掌握正确小诀窍的，今天呢，就把凉拌黄瓜正确还好吃的做法分享给大家，详细的做法放在下面了，大家可以跟着看一看。凉拌黄瓜难入味？拍完多做一步，黄瓜鲜嫩爽脆，入味快味道香。

凉拌黄瓜的做法：

1、准备几根鲜嫩的黄瓜，用清水洗干净，放在案板上面，用刀背拍扁，然后切成块状。

2、把切好的黄瓜放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制几分钟，直到腌出水分，然后把碗里的水分给倒掉。

3、小米椒用水洗干净切成小圈，大蒜剥皮洗干净捣成蒜末，香菜摘洗干净切成碎末。

4、把小米椒、蒜泥、香菜放在小碗里，倒入适量的生抽、醋、香油、芝麻油、食盐，全部搅拌均匀腌制2-3分钟。

5、最后呢，就可以把拌好的碗汁浇在黄瓜上面，全部搅拌均匀就可以端上桌食用了。

温馨小贴士：

凉拌黄瓜想要入味，拍完黄瓜后记得多做一步，这一步就是用食盐腌制黄瓜，黄瓜被腌出水分，这样可以避免黄瓜二次出水，还能让黄瓜更入味，吃起来更加的爽脆。