醋溜土豆片做法（非常地道的两道家常菜，做法简单）

醋溜土豆片

准备两个土豆，两根青椒，一根红辣椒。我们先是把土豆洗干净，洗干净之后去皮改刀切成薄片，然后再把青辣椒和红辣椒去籽去蒂，改刀切成细丝。把我们切好的土豆片放在清水中浸泡一下，去除土豆中多余的淀粉，这样炒出来的土豆吃起来口感会更好，起锅烧油，等到油温7成热的时候，我们下入红辣椒丝和青辣椒丝，等到辣椒丝炒到5成热的时候，我们放入土豆片，再加入10毫升的清水，翻炒均匀。

在此期间如果土豆片出现了粘锅的状况，我们可以再加入一些清水，放入一勺生抽，半勺盐，一勺味精，两勺醋，少许的胡椒粉，一个非常简单的醋溜土豆片就制作完成。其实土豆是孩子们都爱吃的一道菜，而且这个土豆的做法非常的简单，总共需要耗费的时间都不会超过5分钟。像现在很多的年轻家长，工作之余在照顾孩子，非常的辛苦，本身来说时间就不够，所以说做那些繁琐的菜比较麻烦，还是直接做这种简单的小炒最合适。

豆芽炒韭菜

150克的青豆芽，350克韭菜，一根红辣椒，两个大蒜瓣，五克生姜末。先是把豆芽放在水中浸泡洗干净，然后再把韭菜洗干净。洗干净之后把韭菜切成大小均匀的长条，放在旁边控干水分备用，把一根红辣椒去籽去蒂改刀切成细丝。两个大蒜瓣切成碎末，起锅烧油，等到油温热了之后先试下入大蒜末和生姜末，然后把豆芽放进去迅速的翻炒。

因为豆芽本身来说是非常难熟的，所以说大概需要炒两分钟左右，慢慢的你会发现豆芽开始缩水，这个时候豆芽差不多就是8成熟了，然后我们再加入红辣椒丝和韭菜。韭菜中有很多的水分，所以说我们在炒这个豆芽炒韭菜的时候就不需要再放矿泉水了，加入一勺生抽，一勺味精，半勺盐，少许的胡椒粉，再撒入少许的辣椒粉，一个非常简单的豆芽炒韭菜就制作完成。