兰州特色美食小吃有哪些（甘肃省独有的十大美食）

甘肃是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，自然风光壮丽，美食种类更是丰富多彩。这里有各族人民共同创造出的许多特色美食佳肴。今天，就让我们一起走进甘肃的美食世界，探寻甘肃省独有的十大特色美食。

一、灰豆子

灰豆子是兰州的一种特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。

灰豆子的主要原料是豌豆，经过特殊处理后呈现出独特的灰色，故得名“灰豆子”。在兰州的大街小巷，你总能找到卖灰豆子的小摊，一碗热腾腾的灰豆子，搭配一勺白糖，甜而不腻，口感细腻，是兰州人早餐桌上不可或缺的一道美食。

二、兰州酿皮

兰州酿皮是兰州地区的传统特色小吃，以面粉为主要原料制作而成。

酿皮的制作过程讲究精细，需要经过多道工序才能完成。酿皮口感劲道，搭配特制的调料食用，酸辣可口，是兰州人民钟爱的美食之一。

三、水川长面

水川长面是甘肃白银市水川镇的特色面食，以其面条长而细、汤清味鲜而著称。

水川长面的制作讲究面粉的选择和面条的制作工艺，面条需要拉得又细又长，才能保持口感的筋道。搭配特制的汤料和调料，一碗水川长面让人回味无穷。

四、天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水地区的特色小吃，是一种用特殊工艺制作而成的凉粉。

呱呱的制作原料主要是荞麦淀粉，经过多道工序后呈现出半透明状，口感细腻爽滑。再搭配特制的调料食用，酸辣可口，是天水人民夏季消暑的美味佳品。

五、天水馓饭

天水馓饭是天水地区的传统美食，是一种用小麦面制成的面食。

馓饭的制作过程简单而讲究，需要将小麦面和水按照一定比例混合搅拌，然后在锅中烙制而成。馓饭口感香脆可口，既可当做主食，也可当做小吃。

六、油饼子卷糕

油饼子卷糕是甘肃地区的特色美食，是一种将油饼和糕点卷在一起食用的美食。

油饼子是用面粉和油烙制而成，外酥里嫩；而卷糕则是用糯米粉和各种果仁制成的糕点，香甜可口。将两者搭配在一起食用，既有油饼的酥脆口感，又有卷糕的香甜味道，是张掖人民喜爱的美食之一。

七、搓鱼面

搓鱼面是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃，以其独特的制作工艺和口感而著称。

搓鱼面的制作过程需要将面粉和水按照一定比例混合后，用手搓成小鱼形状的面条。这种面条口感筋道有弹性，搭配特制的汤料和调料食用，味道鲜美可口。

八、静宁烧鸡

静宁烧鸡是甘肃静宁县的传统特色美食，以其鸡肉鲜嫩、香味浓郁而著称。

静宁烧鸡的制作工艺讲究精细，需要选用当地放养的土鸡为原料，经过多道工序腌制和烤制而成。烧鸡外皮金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，是静宁人民喜爱的美食之一。

九、酒泉糊锅

酒泉糊锅是甘肃酒泉地区的特色美食，是一种用面粉和菜籽油烙制而成的面食。

糊锅的制作过程需要将面粉和水按照一定比例混合后，在锅中烙制而成。糊锅口感香脆可口，既可当做主食，也可当做小吃。在酒泉地区，人们常常将糊锅与豆浆、油条等搭配在一起食用，形成了一道独特的早餐美食。

十、江洛棒棒面

江洛棒棒面是甘肃陇南地区江洛镇的特色面食，以其独特的制作工艺和口感而著称。

江洛棒棒面的制作过程需要将面粉和水按照一定比例混合后，用特制的木棒擀制而成。这种面条口感细腻爽滑，搭配特制的汤料和调料食用，味道鲜美可口。在江洛镇，人们常常将棒棒面与豆腐、鸡蛋等食材搭配在一起食用，形成了一道独具特色的地方美食。