佛跳墙的做法最正宗的做法配方（教你做佛跳墙，汤汁浓郁）

佛跳墙到底怎么做？

1. 今天我用最简单的方法教你在家做，首先准备猪蹄一只剁成块冷水下锅，加入料酒去腥，煮上 5 分钟，5 分钟后捞出备用。

2. 准备干鲍鱼几只用剪刀剪开去掉内脏清洗干净，再准备几只海参用剪刀剪开去掉内脏，用清水冲洗干净。

3. 准备老母鸡半只切成大块冷水下锅，加入料酒去腥，煮上 3 分钟捞出备用。

4. 将猪蹄、鲍鱼、海参、老母鸡放入砂锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加入适量的清水，盖上盖子小火炖上一个小时。

5. 一个小时后把冬笋切成片，香菇切条，再准备一些枸杞。

6. 锅中油热倒入香菇、冬笋翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，炒至食材断生盛出备用。

7. 锅中油热倒入葱、姜、蒜、小米辣，炒出香味加入一勺海鲜酱，炒出酱香味加入适量的清水，加入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽调味，搅拌均匀熬上 2 分钟。

8. 熬出酱香味然后倒入砂锅中继续炖上 10 分钟，10 分钟后把食材炖至软烂入味，最后撒上一些枸杞美味即成。

这样做出来的佛跳墙汤汁浓郁、鲜香可口、营养丰富，老人小孩都爱吃，学会了也给家人做起来吧！